Chiński gorący garnek w domu - Woks of Life

Chiński gorący garnek to coś więcej niż posiłek; Jest to doświadczenie, które łączy ludzi wokół bulgoczącego garnka bulionu, w którym różne składniki są gotowane do perfekcji. Jeśli chcesz odtworzyć tę ekscytującą, interaktywną tradycję jadalni w domu, czeka Cię uczta. Dzięki odpowiedniemu sprzętowi, składnikom i znajomości procesu możesz przynieść smak i radość chińskiego gorącego garnka prosto do stolika.

Ten artykuł poprowadzi Cię przez wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować chiński gorący garnek w domu , od zrozumienia pojęcia gorącego garnka po wybór odpowiednich składników i sprzętu. Będziemy również zanurzyć się w różnych regionalnych odmianach, takich jak gorący garnek Syczuan , i zbadamy, jak stworzyć idealny sos zanurzający. Niezależnie od tego, czy znasz gorący garnek Haidilao , czy ciekawy nowych doświadczeń, takich jak Bear Hot Pot , ten przewodnik ma coś dla każdego.

Co to jest chiński gorący garnek?

Chiński gorący garnek to wspólny styl posiłków, który powstał w Chinach, ale zyskał na całym świecie popularność. Posiłek obraca się wokół gotującego się garnka bulionu umieszczonego na środku stołu. Do bulionu do gotowania dodaje się różne składniki, w tym warzywa, mięso, owoce morza i tofu. Piękno gorącego garnka leży w jego wszechstronności - czynniki można dostosować na podstawie osobistych preferencji, co czyni go zabawnym i interaktywnym doświadczeniem kulinarnym.

W Chinach istnieje wiele regionalnych odmian gorącej doniczki. Na przykład gorący garnek Syczuan znany jest z odważnych, pikantnych smaków, podczas gdy koreański gorący garnek (często w połączeniu z KPOT Korean BBQ & Hot Pot ) ma łagodniejsze buliony. Bear Hot Pot , trend przejmujący główne miasta, nawet oferuje wyjątkowe podejście z kuchenkami elektrycznymi niedźwiedziem do użytku domowego.

Gorący garnek to także sposób dla rodzin i przyjaciół do więzi. Wszyscy gromadzą się wokół garnka, gotują i cieszą się jedzeniem, dzięki czemu jest to posiłek towarzyski, który dotyczy tego doświadczenia, jak i o samym jedzeniu.

Jak robią gorący garnek w Chinach

W Chinach posiłki gorącego garnka jest długotrwałą tradycją, która sięga dynastii Tang (618-907 ne). Przez wieki przekształcił się w różne style regionalne, od gorącego garnka Syczuan , znanego z odrętwiałego pikantności, po bardziej stonowane smaki występujące w regionach północnych. Gorący garnek cieszy się przez cały rok w Chinach, ale jest szczególnie popularny w chłodniejszych miesiącach, ponieważ parowy bulion oferuje zarówno komfort, jak i ciepło.

Czy gorący garnek jest zdrowy?

Jednym z głównych powodów, dla których gorący garnek jest tak popularny, jest to, że może to być zdrowy posiłek. Ponieważ składniki są zazwyczaj świeże i szybko gotują, gorący garnek zachowuje dużą wartość odżywczą. Bulion można dostosować do preferencji dietetycznych, niezależnie od tego, czy wolisz lekki bulion na bazie warzyw, czy bogaty, mięsisty.

Kluczem do zrobienia zdrowego gorącego garnka jest skupienie się na świeżych składnikach, zwłaszcza warzywach, chude mięso i owocach morza. Na przykład tradycyjny gorący garnek Syczuan wykorzystuje różnorodne świeże zioła i przyprawy, aby stworzyć bogaty, aromatyczny bulion bez dodawania nadmiernego tłuszczu lub kalorii.

Uważaj jednak na sosy i bulity. Niektóre buliony z gorącym garnkiem mogą być dość tłuste i bogate, a sosy zanurzające mogą obejmować cukier lub składniki bogate w sód. Aby Twój gorący garnek był zdrowszy, wybierz lżejsze buliony i ogranicz korzystanie z ciężkich sosów zanurzających.

Sprzęt potrzebował gorącego garnka w domu

Aby odtworzyć w domu gorącego garnka w domu, potrzebujesz kilku niezbędnych urządzeń. Niezależnie od tego, czy tworzysz niedźwiedź gorący garnek w stylu Melbourne, czy idziesz do bardziej tradycyjnego podejścia, posiadanie odpowiednich narzędzi znacznie ułatwi proces.

Niezbędny sprzęt do gorącego garnka:

1. Gorący doniczka : Najważniejszym elementem sprzętu jest sam garnek z gorącym garnkiem . Istnieje kilka rodzajów do wyboru, w tym modele elektryczne niedźwiedzia elektrycznego , które umożliwiają łatwą kontrolę temperatury, oraz tradycyjne wersje kuchennych wykonane z gliny lub metalu. Jeśli szukasz wygody, Bear Hot Pot Tokyo stał się popularną opcją dla tych, którzy chcą stworzyć autentyczne wrażenia kulinarne w domu.

2. Przenośny palnik : Jeśli używasz tradycyjnego garnka kuchennego, będziesz potrzebować przenośnego palnika. To pozwala utrzymać bulion na gotowość przy stole, pozwalając wszystkim gotować swoje składniki we własnym tempie.

3. Pałeczki i kadzi : Każda osoba będzie potrzebować pałeczki do gotowania i odzyskiwania składników z garnka. Kieprz jest również przydatny do serwowania bulionu lub dodawania składników.

4. Sitter : Do podnoszenia delikatnych składników, takich jak warzywa i tofu, z bulionu bez ich łamania.

5. Dania naczynia : Małe talerze lub miski do umieszczania gotowanych składników i sosów zanurzających są niezbędne.

6. Pojemniki na przyprawy : będziesz potrzebować pojemników do składników sosu z gumy gorącego garnka , ponieważ wszyscy lubią personalizować swój sos.

Dodatkowy sprzęt:

1. Elektryczna podstawa zupy z gorącym garnkiem : Niektóre osoby preferują podstawę zupy z gorącym garnkiem elektrycznym , aby kontrolować temperaturę i ułatwić gotowanie.

2. Sauté Pan : Jeśli planujesz przygotować pewne przystawki, sautowana patelnia może być przydatna do gotowania niektórych składników przed dodaniem ich do gorącego garnka.

3. Przenośny grill : Dla tych, którzy lubią hybrydowe wrażenia kulinarne, łącząc koreański grill KPOT i gorący garnek , niewielki przenośny grill może być używany obok gorącego garnka do gotowania mięs i warzyw.

Jak zrobić bulion gorący garnek

Rosół jest sercem każdego posiłku w gorącym garnku . Dobry bulion może podnieść całe wrażenia kulinarne. Istnieje kilka rodzajów bulionu, od łagodnych i aromatycznych po odważne i pikantne. Oto podstawowy przewodnik po zrobieniu własnego bulionu z gorącym garnkiem :

1. Baza bulionu : zacznij od aromatycznego zapasu. Jako bazę możesz użyć kurczaka, wołowiny lub warzyw. Aby uzyskać smak gorącego garnka Syczuan , dodaj składniki takie jak suszone chili, czosnek, imbir i pieprzu. W przypadku łagodniejszego bulionu trzymaj się prostego zapasu na bazie warzyw.

2. Przyprawy i aromat : W przypadku bulionu z gorącym garnkiem Syczuanu będziesz potrzebować pieprzu Syczuan, gwiazdy i cynamonu. W przypadku bazy zupy z gorącym garnkiem , poszukaj gotowego bulionu z bogatym smakiem umami.

3. Wzmacniacze smaku : sos sojowy, sos rybny i pasta miso można użyć do pogłębienia smaku bulionu.

4. Zioła i warzywa : Świeże zioła, takie jak kolendra i zielona cebula, a także warzywa takie jak Bok Choy i grzyby, można dodać do bulionu, aby napełnić więcej smaku.

Co jest w gorącym garnku?

Składniki używane w gorącym doniczce zależą od twoich preferencji. Zazwyczaj gorący garnek obejmuje warzywa, mięso, owoce morza, tofu i skrobie, które są gotowane w bulionie. Oto podział wspólnych elementów znalezionych w gorącym garnku :

Warzywa i grzyby

Warzywa są istotną częścią chińskiego gorącego garnka . Wspólne warzywa obejmują:

• Bok Choy

• Szpinak

• Korzeń lotosu

• Chińska kapusta

• Grzyby : Shiitake, enoki i ostrygi są powszechne w gorącym doniczce Syczuan i innych odmianach.

Mięso i owoce morza

Piękno gorącego garnka polega na tym, że można ugotować szeroką gamę białek. Oto kilka popularnych wyborów:

• Wołowina : cienko pokrojona wołowina to podstawa w gorącym garnku Syczuan.

• Wieprzowina : często używane są wieprzowe brzuch i polędwica.

• Lamb : W niektórych regionalnych stylach jagnię jest ulubione.

• Owoce morza : krewetki, kraby i filety rybne są powszechnie stosowane w gorącym garnku.

Staple skrobi

Zszywki takie jak makaron i ryż są niezbędne w gorącym garnku, aby pomóc w pochłonieniu bulionu. Typowe opcje obejmują:

• Makaron ryżowy

• Makaron pszenicy

• Szklany makaron

• Ryż

Tofu & fasol twaróg

Tofu jest powszechnym dodatkiem do gorącego garnka , pochłaniając smak bulionu. Miękkie tofu, smażone tofu i skóra tofu są popularnymi opcjami.

Gorący garnek składniki sosu

Sos do zanurzania jest istotną częścią gorącego wrażenia. Każda restauracja może tworzyć spersonalizowany sos z różnych składników. Oto kilka wspólnych składników sosu zanurzającego:

• Sos sojowy

• Olej sezamowy

• Czosnek

• Paste chili lub świeże chili

• Kolendra i kolendra

• Ocet

• Masło orzechowe lub sos hoisin

Niektóre restauracje gorącego garnka, takie jak Happy Lamb Hot Pot , oferują różnorodne gotowe sosy, podczas gdy inne pozwalają tworzyć własne.

Chiński gorący garnek w domu

Teraz, gdy lepiej rozumiesz, co trafia do chińskiego gorącego garnka , nadszedł czas, aby ustawić swój posiłek w gorącym garnku w domu. Niezależnie od tego, czy robisz gorący garnek o niedźwiedzie , czy szukasz inspiracji restauracji gorącego garnka , posiadanie odpowiednich składników i sprzętu zapewni niezapomniany posiłek.

Od gorącego garnka wulkanu po gorący garnek, który możesz jeść , możliwości są nieograniczone. Bądź kreatywny dzięki swoim bulionom, sosom i składnikom i nie zapomnij zaprosić znajomych i rodziny do podzielenia się w zabawę.

Gorący garnek to coś więcej niż tylko jedzenie - chodzi o wspólne cieszenie się tym doświadczeniem. Zbierz więc swoje ulubione składniki, ustaw stół i pozwól, aby zacząć się gorący garnek !